Bourgogne-Franche-Comté : que voir, quand partir, combien de jours
La Bourgogne-Franche-Comté se découvre en deux temps : les vignobles, abbayes et villes d’art de Bourgogne, puis la moyenne montagne du Jura, ses lacs et ses fromages. Comptez un week-end prolongé pour Dijon, Beaune et la route des Grands Crus, une semaine pour y ajouter Vézelay, Cluny ou le Jura. Dijon est à 1 h 35 de Paris en TGV. Les meilleures périodes : mai-juin et septembre-octobre, au moment des vendanges ; l’été pour les lacs du Jura, l’hiver pour le ski de fond.
Que voir en Bourgogne-Franche-Comté
Dijon, Beaune et la Côte-d’Or
Les Climats du vignoble de Bourgogne, inscrits à l’Unesco en 2015, englobent les parcelles de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune ainsi que les centres historiques de Dijon et de Beaune. À Dijon, le palais des ducs et des États de Bourgogne, le musée des Beaux-Arts et le parcours de la chouette mènent à travers le centre ancien. La route des Grands Crus relie Dijon à Santenay sur une soixantaine de kilomètres, par Gevrey-Chambertin, Vougeot et son château, Nuits-Saint-Georges, Pommard et Meursault. À Beaune, l’Hôtel-Dieu fondé en 1443 et ses toits de tuiles vernissées accueillent chaque année, le troisième week-end de novembre, la vente des vins des Hospices. Notre article sur une escapade entre vignobles et patrimoine en Bourgogne propose un programme.
Abbayes et villages : Vézelay, Fontenay, Cluny
La basilique de Vézelay, sur sa colline au bord du Morvan, et l’abbaye cistercienne de Fontenay sont toutes deux inscrites à l’Unesco. Au sud, en Saône-et-Loire, Cluny conserve les vestiges de l’abbaye fondée en 910, autrefois la plus vaste église de la chrétienté ; Tournus, Paray-le-Monial et les villages du Mâconnais complètent un circuit roman. Pour organiser ce secteur, voyez un week-end à Cluny et les itinéraires en Bourgogne du Sud depuis Tournus. Dans l’Yonne, Auxerre, Chablis et le chantier médiéval de Guédelon, où un château fort se construit avec les techniques du XIIIe siècle, intéressent aussi les familles.
Besançon et la Franche-Comté
Besançon, enserrée dans une boucle du Doubs, est dominée par la citadelle de Vauban, classée à l’Unesco avec les autres fortifications de l’ingénieur. À une demi-heure, la Saline royale d’Arc-et-Senans, dessinée par Claude-Nicolas Ledoux, forme un ensemble architectural unique, lui aussi inscrit. Au nord, la chapelle Notre-Dame-du-Haut de Le Corbusier à Ronchamp et le Lion de Belfort sculpté par Bartholdi justifient un détour.
Le Jura : lacs, cascades et reculées
Le massif du Jura est une montagne douce : forêts de sapins, plateaux, lacs de Chalain, de Vouglans et de Saint-Point, cascades du Hérisson, et ces vallées en cul-de-sac appelées reculées, comme celle de Baume-les-Messieurs avec son abbaye. L’hiver, Les Rousses et Métabief proposent ski alpin, ski de fond et raquettes. Notre article pourquoi choisir le Jura pour des vacances au vert et la fiche de la station de Métabief complètent cette partie.
Où aller selon l’envie
| Envie | Où aller |
|---|---|
| Vin et dégustation | Côte de Nuits, Côte de Beaune, Chablis, Mâconnais, vignoble du Jura (Arbois, Château-Chalon) |
| Art roman et abbayes | Vézelay, Fontenay, Cluny, Tournus, Paray-le-Monial |
| Nature et randonnée | Parc naturel régional du Morvan, Haut-Jura, reculées, saut du Doubs |
| Baignade | Lacs de Chalain, Vouglans, Saint-Point, lac des Settons dans le Morvan |
| Croisière fluviale | Canal de Bourgogne, canal du Nivernais, Saône |
| Hiver | Les Rousses, Métabief, Mouthe pour le ski de fond |
Quand partir
Le climat est semi-continental : à Dijon, les maximales moyennes passent de 6 °C en janvier à 27 °C en juillet. La Franche-Comté est plus arrosée, avec 80 à 110 mm de pluie chaque mois à Besançon, et le Haut-Jura reçoit des hivers enneigés. Le printemps et le début de l’automne sont les saisons les plus agréables pour les vignobles ; septembre et octobre ajoutent l’ambiance des vendanges et les couleurs des coteaux. Juillet et août conviennent aux lacs du Jura et aux canaux. De décembre à mars, le Jura accueille skieurs de fond et raquettistes.
Combien de jours et idées de séjours
- 3 jours : Dijon (1 jour), route des Grands Crus jusqu’à Beaune (1 jour), Hospices de Beaune et villages de la Côte de Beaune (1 jour).
- 5 jours en Bourgogne : ajoutez Vézelay et l’abbaye de Fontenay au nord, ou Cluny, Tournus et le Mâconnais au sud.
- Une semaine Bourgogne et Jura : Dijon, Beaune, Besançon, Arc-et-Senans, Arbois, Baume-les-Messieurs, cascades du Hérisson.
- Une semaine sur l’eau : location d’un bateau habitable sans permis sur le canal de Bourgogne ou du Nivernais, à quelques kilomètres par jour. Notre panorama des croisières fluviales en France compare les canaux.
Se déplacer : TGV et voiture
Depuis Paris-Gare de Lyon, le TGV met environ 1 h 35 jusqu’à Dijon et un peu plus de 2 heures jusqu’à la gare Besançon Franche-Comté TGV, reliée au centre-ville par une navette ferroviaire ; certains trains directs vont jusqu’à Besançon-Viotte en 2 h 30 environ. Les TER desservent Beaune, Mâcon, Auxerre et Belfort. Pour les vignobles, les abbayes et le Jura, la voiture s’impose : les villages et les sites sont dispersés et peu desservis. Le vélo est une bonne option sur la voie des vignes entre Beaune et Santenay et sur les chemins de halage des canaux.
Spécialités à goûter
- Bourgogne : bœuf bourguignon, œufs en meurette, escargots, jambon persillé, gougères, époisses, moutarde et pain d’épices de Dijon, kir à la crème de cassis.
- Franche-Comté : comté, morbier, mont-d’or (en vente de septembre à mai), cancoillotte, saucisses de Morteau et de Montbéliard.
- Vins : pinot noir et chardonnay de Bourgogne, chablis ; vin jaune, vin de paille et macvin du Jura.
Régions voisines et ressources
Retour au guide de la France par région. Au nord-est, le Grand Est enchaîne avec la Champagne et l’Alsace ; à l’ouest, le Centre-Val de Loire commence par le Sancerrois ; au sud, Auvergne-Rhône-Alpes prolonge la route par le Beaujolais et Lyon. L’offre officielle est rassemblée par le comité régional sur bourgogne-tourisme.com ; les normales et prévisions sont sur Météo-France.
Questions fréquentes
Combien de jours pour visiter la Bourgogne ?
Trois jours pour Dijon, la Côte de Nuits et Beaune ; cinq jours pour ajouter Vézelay et Fontenay, ou Cluny et le Mâconnais ; une semaine pour y joindre le Jura.
Quelle est la meilleure période pour la route des Grands Crus ?
Mai-juin pour la vigne en feuilles et des températures douces, septembre-octobre pour les vendanges et les couleurs. Beaucoup de domaines ferment leur caveau ou réduisent l’accueil pendant les vendanges : réservez les dégustations.
Peut-on se baigner dans le Jura ?
Oui, en juillet et août, dans les lacs aménagés de Chalain, Vouglans, Saint-Point ou Clairvaux, et dans certaines rivières. L’eau reste plus fraîche qu’en Méditerranée.